钟南山院士推荐的，超级健康蔬菜，增强免疫力，营养又美味！

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钟南山院士推荐的，超级健康蔬菜，增强免疫力，营养又美味！

一场突如其来的疫情，打得全世界措手不及。在这次大难临头之际，一位84岁的钟南山院士成了我们所有人心目中的“男神”，他是中国工程院院士钟南山教授，虽然已经84岁高龄，但疫情开始之际就冲在最前面，负重前行，在一线为人民做贡献，守卫着我们全国人民的健康。

84岁的年纪看起来最多只有60岁，身体健康，精神饱满，这其实和钟南山教授平时自己的生活习惯和饮食是密不可分的。疫情期间，钟南山和大家分享了他的早餐，也给大家提出了一些建议：锻炼身体、保持好的心态、不要吃太饱、早餐很重要。这些看似很简单的道理，但很多人却往往做不到。

经过这次疫情，很多人也都开始了注重自己的身体健康，也有一些人开始研究做菜，想从今往后开始好好吃饭。虽然现在疫情已经得到了扼制，但是国外疫情还是非常严重，我们暂时还不能放松警惕。在这个非常时期，锻炼身体很重要，饮食健康也非常重要。不仅要吃得好，还要补充足够的蛋白质来增强身体的免疫力。

说到饮食健康，钟南山教授也有一套他自己的饮食原则。他老人家跟大家分享了10种超级健康食物：牛油果，大蒜，菠菜，巧克力（黑巧克力），西兰花，柠檬，鲑鱼（新鲜海鱼），薯类，豆类，核桃。这些食材在我们日常生活中比较常见，价格也不贵，平常经常吃可以帮助我们增强抗病能力。

西兰花真是一种非常完美的蔬菜，既有蔬菜之王，又有抗癌之王的美誉。一年四季都买得到，蒜蓉西兰花，胡萝卜炒西兰花，蟹味菇木耳西兰花，西兰花虾球等等，这些都是我家餐桌上的常客。今天为大家分享的是西兰花炒虾球，营养美味，增强身体免疫力，喜欢的朋友千万别错过！

【西兰花炒虾球】

准备食材：西兰花一朵，海虾一小碗，红辣椒一根，盐适量，胡椒粉少许，玉米淀粉一茶匙，生姜两片，植物油适量

制作步骤：

1、西兰花一颗，清水中放一点点小苏打，然后将西兰花放入小苏打水中浸泡15分钟，再清洗干净，切成小朵备用。

2、海虾去壳去虾线备用，去壳后将虾背横向划开，将里面的虾线取出来。

3、虾仁中放入少许胡椒粉，一茶匙玉米淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

4、腌虾的时候我们来处理一下西兰花：锅中放入适量的清水，放入几滴植物油，将西兰花放入锅中焯一下水，然后迅速过一下凉水，控干水分备用。

5、锅中放入适量的植物油，将腌好的虾仁放入锅中炒到颜色变红，捞出虾仁备用。

6、炒虾仁的底油留在锅内，放入姜丝和葱白炒出香味儿。接着放入彩椒和西兰花大火翻炒均匀。

7、根据个人的口味调入适量的盐，快速翻炒均匀。

8、最后将虾球放入锅中，放入几滴生抽快速翻炒均匀后即可出锅。

9、鲜美可口，简单又营养的一道菜，经常吃能提高身体的免疫力，老少皆宜。